À FLEUR DE PEAU, école de formation à la diététique chinoise à Lyon

10 JOURS SUR 6 MOIS RENTRÉE LE 23/04/20 70 HEURES 20 STAGIAIRES MAXIMUM

Découvrir la formation à la diététique chinoise

Pré-requis :

Cette formation est ouverte à toute personne souhaitant s’orienter dans les métiers liés à la diététique.

Condition d'entrée :

Entretien avec la directrice du centre sur le projet professionnel et sur le programme individualisé de votre formation.

Dans les Techniques traditionnelles chinoises, la diététique est considérée comme un outil à part entière. Elle est l’un des piliers fondamentaux, au même titre que la Pharmacopée, le Tui Na et le Qi Gong.

La Diététique Chinoise est pratiquée de la même façon depuis des millénaires. Elle est basée sur des théories fondamentales : Yin/Yang, les Cinq Eléments, les Cinq Mouvements, le Qi / Jing / Shen, les trois foyers, le bilan énergétique. Elle classe les aliments selon leur nature, leur saveur et sont rattachés à un organe/des organes.

La Diététique Chinoise peut avoir un rôle préventif. Elle joue un rôle important dans la conservation de l’équilibre énergétique. Elle aide à améliorer les problèmes organiques, psychologiques qui sont souvent dus à un déséquilibre du métabolisme.

L’alimentation peut être considérée comme la première étape pour rester en bonne santé.

La Diététique Chinoise propose et oriente sur le choix des aliments, des modes de cuisson selon leurs natures, leurs saveurs et leurs formes.

Lors du bilan énergique, vous repérerez les déséquilibres de la Rate et de l’Estomac. Des recommandations personnalisées seront préconisées en fonction des besoins de la personne.

Ce cursus s’inscrit dans le métier de conseil en nutrition. Elle est ouverte à tous ceux et celles désireux/-euses d’acquérir les fondements nécessaires pour conseiller une clientèle. Aucun pré-requis n’est demandé.

Cette discipline ouvre la conscience en offrant un regard différent du monde occidental. Son approche est passionnante et tellement évidente de bon sens !

DÉCOUVRIR LE FORMATEUR

Objectifs et moyens pédagogiques de la formation

Intégrer les bases théoriques de la Diététique Traditionnelle Chinoise. Comprendre le fonctionnement du système digestif selon la théorie Traditionnelle Chinoise. Etudier les aliments et les boissons en fonction de leur vertu énergétique, de leur nature Yin ou Yang, de leur principe actif (réchauffant – neutre – rafraîchissant). Apprendre les modes de cuisson, de coupe, de conservation des aliments.

L'ensemble du matériel nécessaires aux formations comme : des tables, chaises, tabourets, paperboard, vidéoprojecteur sont misent à disposition. Vous serez intérrogé tout au long du parcours par des interrogations écrites et pratiques. Des supports de cours vous seront égalements remis lorsque cela se nécessaires. La lecture d’ouvrages divers est conseillée.

Validation de la formation en Diététique Traditionnelle Chinoise

Cette formation donne lieu à une certification professionnelle reconnue par la Fédération de la Formation Professionnelle (FFP), en mettant en avant un savoir-faire complémentaire à une pratique de bien-être ou de coach en nutrition.

Mot du formateur

Une alimentation erronée trois fois par jour donne un terrain favorable à un déséquilibre et donc favorise la maladie. Les méthodes de traitement que vous pouvez proposer à votre clientèle auront une efficacité moindre si les habitudes alimentaires ne sont pas modifiées en fonction du bilan énergétique de la personne. Il est donc, indispensable de donner des conseils diététique lors des consultations si nous voulons que nos traitements perdurent dans le temps.

La transmission de cette discipline demande des références aux textes classiques afin d'éviter les écueils d'une interprétation selon la pensée et la vision occidentale. J'attache une importance particulière au fait que les données fondamentales soient comprises. Pour suivre ce cursus en diététique chinoise, il vous faut uniquement de la simplicité et du pragmatisme. Nul besoin pour l'enseignant de donner des informations que les stagiaires ne sont pas en mesure d'intégrer. Je propose, dans mes formations, une évolution progressive pour acquérir toutes les subtilités de cette discipline traditionnelle chinoise. Je veillerai sur chacun d'entre vous afin d'être à l'écoute de l'autre. Je souhaite transmettre dans la bienveillance, avec le coeur car tout cela constitue en mon sens les clés d'une bonne transmission et intégration des informations. Au plaisir d'avoir la chance de vous accueillir.

Mot de la directrice

La diététique fait partie intégrante des cinq branches traditionnelles chinoises qui est l’un des fondements, la clé de voûte pour rester en bonne santé.

Selon l’enseignement de la culture chinoise, deux facteurs essentiels sont la cause des déséquilibres de l’organisme allant jusqu’à déclencher la maladie. Le premier facteur qui est externe, vous l’avez deviné est : L’ALIMENTATION.

En France, nous sommes réputés pour notre excellence en cuisine. Qui, n’a pas eu, l’eau monter à la bouche, rien qu’en respirant l’odeur des bons petits plats mijotés, un rappel de notre enfance qui vont régaler nos papilles, souvent aussi soulager notre émotionnel, en se jetant sur la bonne chair, ou sur les chocolats ?

Dans ce cursus, vous allez apprendre à classer les aliments selon leur nature (froid, tiède, neutre), selon où et comment ils poussent. Une multitude et richesse d’informations que vous allez pouvoir conseiller à votre clientèle mais qui sont aussi bon pour vous, en tant que praticien.

Eh oui, pour une fois que l’on peut se faire un cadeau, autant en profiter. De plus, peu cher à mettre en application, il ne tient qu’à vous de le décider pour le mettre en pratique. Que du bonheur !!!

Vous apprendrez selon le déséquilibre, à choisir la nature de l’aliment, dans les légumes, les fruits, les différents types de riz, le choix de la viande, des épices, du thé, des tisanes, le mode de cuisson, la préparation de vos légumes car la coupe de chaque aliment est aussi importante, l’alimentation en fonction de notre terroir, de notre terre de résidence, de la saison.

Mais aussi, nous vous expliquerons, les erreurs alimentaires de notre vie qui empoisonnent notre corps comme le slogan « les produits laitiers sont vos amis pour la vie ».

En Chine et au Japon, contrairement à la France, l’opération de la prothèse de hanche est quasiment inexistante. Pourquoi ? Tout simplement, Il ne consomme pas de laitages.

Ce cursus est un cadeau que vous pourrez offrir, pour vous, votre entourage et les clients que vous allez recevoir.

Cela semble beaucoup de choses à apprendre, à comprendre, à respecter et à appliquer et pourtant non ! Ce cursus court vous apprendra à cuisiner avec les plantes, les produits de nos régions, de chaque saison, à choisir l’alimentation en fonction de l’état de votre organisme, à éviter les associations ou erreurs alimentaires.

Un corps en bonne santé commence par une bonne alimentation.

Cette bonne alimentation va donner, à son tour, un bon sang de qualité et en quantité suffisante, pour pouvoir nourrir l’ensemble de votre organisme afin que chaque organe, chaque articulation soient nourris et que votre cerveau soit irrigué correctement.

Ce cerveau bien irrigué vous donnera de bonnes pensées positives, riches en idées claires, en projets, vous permettra de réfléchir calmement aux aléas de la vie et ainsi aider les personnes qui vous entourent ou encore le client qui vient à vous et qui a besoin d’être accueilli par un praticien qui respire la bonne santé et la joie de vivre.

N’oublions pas que la meilleure publicité : C’EST VOUS, testez, appliquez sur-même soi-même et vous pourrez faire profiter aux autres de vos bons et sains conseils d’hygiène de vie dans l’assiette.

Ah !, le deuxième facteur des déséquilibres de l’organisme est interne, c’est : L’EMOTIONNEL.

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